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佛山:地面要铺防滑砖 电子眼防注水肉

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  没有鱼腥味,没有横流的污水,档位整洁,通风良好;鲜、活、生、熟、干、湿商品严格分开,场牌、指示牌、行业标志牌明晰醒目……佛山城市升级,先从市民关系最密切的农贸市场改造开始。

  昨天,我市召开全市农贸市场升级改造专项工作会议,两年内我市将全面改造两百余个农贸市场,让市民买得方便、购得便宜、吃得放心。昨日,记者采访相关部门,对市民和市场经营者关心的话题进行一一解读。

  用LED显示屏公告每天的蔬菜价格,市场的地面要铺防滑砖,市场内外墙面、天花要涂刷防潮、防污性能的涂料,场内立柱四周都贴满了抛光砖;专人负责卫生保洁,食品销售区应距离垃圾场(站)、公厕等污染源25米以上、配备了排水设施、清洗水池……

  这样的农贸市场在两年后将呈现在市民面前。据悉,我市农贸市场升级改造方案分甲乙两种,由硬件设施、秒速时时彩彩票:日常管理、食品安全三大部分20项指标组成,指标对市场地面、墙面、公告栏、计量、进货查验等方方面面都有详细的标准。对于各类摊档的面积、设置也作了细致的要求。

  按照改造方案,甲级标准适用于各区和各镇街样板市场、各区下属街道办辖区内农贸市场以及各镇政府所在居委范围内农贸市场的升级改造。乙级标准则适用于其他农贸市场的改造。

  据市工商局局长李学昌介绍,乙级标准在环境卫生、污水排放等关键指标上与甲级没有太大差别。不过甲级标准对基础硬件设施建设的要求、场容场貌美化要求和日常管理信息化技术要求比乙级标准有所提高,农贸市场改造标准应尽量向甲级看齐。

  对农贸市场的升级改造并不仅仅在于硬件设施的提升,副市长王玲认为,这次全市范围内的农贸市场升级改造也是一次加大食品安全监控的契机。

  记者留意到,在甲级农贸市场关于市场食品安全管理中就特别列出了16条详细的要求,其中要求必须设立市场食品安全管理办公室,配置市场食品安全员,食品安全员由开办单位视自身经营规模自行确定人数,原则上不少于2名。并在市场显眼位置公布市场安全员的信息以及投诉电话。

  此外,按照规定,经营户凭食品来源有效票证方可进入市场经营,在对落实食品进出场查验制度上,要求市场开办者应当设置档案专柜,建立市场经营户档案,市场经营户要设置进货查验专用档案盒,查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,并集中保存复印件。所有的食品都必须凭有效的票证才能进入市场。

  为了防止注水肉、私宰肉行为,市场还将配置电子监控设备,监控商品进出情况及经营活动,并且重点监控肉类销售区域。

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